腐竹白果糖水（超經典的粵式糖水，童年味道🐣）

很喜歡寫這個菜譜故事，每一個味道其實都是一種回憶，有自己的故事。💞
這是一道很經典接地氣的粵式糖水！但是現在不是很流行，所以不能經常吃到。我是很喜歡吃傳統糖水的，但是現在新派港式甜品當道了～這個經典糖水又是叫外賣無意中看到有賣[偷笑]一下子勾起童年美好的味蕾回憶❥～決定自己做😍材料很容易買到，煮起來也很簡單快捷，這麼好喝又營養又簡單的為什麼就不流行呢[白眼]

❥白果，就是銀杏。清肺定喘，滋陰解熱，生津解渴。

用料  

腐竹白果糖水（超經典的粵式糖水，童年味道🐣）的做法  

1. 準備材料。要用冰糖，味道才清甜

2. 帶殼的話就敲開。開水燙一下皮，就很容易剝了。

3. 帶殼煮鵪鶉蛋，煮熟透

4. 冷水下白果，水開後煮十分鐘，出味道

5. 湯已經有顏色了，放入剝好的鵪鶉蛋。冰糖調味，攪拌讓冰糖融化

6. 放腐竹，煮5分鐘就熟了，用筷子或者剪刀搗碎，某人說喜歡吃大塊腐竹😄我小時候吃的都是比較碎的。然後調中小火，蓋蓋子，煮10分鐘，出味道就可以出鍋了😋

7. 傳統糖水黨🙋🏻
   白果的甘甜和腐竹的豆香，鵪鶉蛋一口一個剛剛好，整體不復雜的口感，清甜的一下潤進了脾胃肺🤤

小貼士

喜歡的話可以打點蛋花