順風糖水蛋（廣式甜湯）～～～白果腐竹鵪鶉蛋糖水

順風糖水蛋又叫白果腐竹鵪鶉蛋，是很老派很老派的廣式糖水，但隨著生活方式的改變，做這款糖水的店越來越少了，現在又叫老香港人和老潮汕人會做了，好東西不能失傳，再加上我覺得這個真的挺好喝的，拿它當早餐也很不錯。
對了，關於習俗，這個是老廣東人，香港人喜事的時候喝的，什麼生孩子啊，見女婿，兒媳，反正喜事喝的。

用料  

順風糖水蛋（廣式甜湯）～～～白果腐竹鵪鶉蛋糖水的做法  

1. 提前半天把薏米和腐竹泡一下

2. 腐竹切段

3. 把鵪鶉蛋煮熟剝開備用

4. 把白果敲開，去心

5. 先把薏米倒入鍋中，煮至開花

6. 等薏米開花後加入腐竹，鵪鶉蛋，白果

7. 煮到腐竹都開花了，爛爛的，加入冰糖／紅糖調味

8. 家裡有太多枸杞的可以加把枸杞，有紅棗的可以加把紅棗，隨意隨意

9. 當早餐或者當下午茶真的很不錯

小貼士

1.最好喝熱的，家裡有怪物特別愛喝冰的這個，其實冰著也特別好喝。
2.如果放了枸杞或者紅棗的就再煮15分鐘再關火，沒有放的，加糖調味後就可以關火了。
3.補血補氣，常喝可以面色紅潤，對女性特別好。