超简易法式🇫🇷焦糖鸡蛋布丁
来源:美味食谱馆 2.28W
鸡蛋是让人无法抗拒的美食原材料,怎么做都好吃,今天分享经典的焦糖鸡蛋布丁,让你一次吃上瘾~
用料
蛋黄 | 3个 |
奶油 | 140克 |
牛奶 | 70克 |
砂糖 | 20克 |
香草精 | 2g |
超简易法式🇫🇷焦糖鸡蛋布丁的做法
准备好材料分装
蛋黄和砂糖混合搅拌均匀,淡奶油和牛奶混合搅拌均匀
小火加热奶液,冒热气立刻离火,静置10分钟放凉
蛋液缓慢倒入放凉的奶液中,并搅拌均匀,加入香草精搅拌均匀
滤网过筛2次,让布丁口感更顺滑
混合液倒入烤碗中
使用水浴法,烤盘中加入清水
放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤30分钟
小贴士
记得烤盘要加水,防止破坏布丁口感。糖的分量根据个人喜好增减,烤箱不同,温度会有差异,表面形成焦黄色基本就可以了