茭白炒肉沫

用料  

茭白炒肉沫的做法  

1. 取出一两猪肉沫解冻，淋上一勺生抽和一勺料酒。将茭白剥到只剩白色，清洗之后切成片（每段的两头需去掉）。

2. 热锅中放入适量的油，然后放入肉沫翻炒。肉沫变色后放入茭白一同翻炒，期间适时加入少量水避免糊锅，然后盖上锅盖闷一会儿。

3. 从锅中夹一片较厚的茭白确认生熟和口感，觉得差不多了就最后加入小半勺盐（还可以加入切好的葱花和蒜沫），简单翻炒后出锅。