牛肉炒茭白
来源:美味食谱馆 2.83W
炒起来🤪
用料
牛肉 | 20g |
茭白 | 250g |
葱丝 | 少量 |
姜末 | 少量 |
料酒 | 1/2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1/4勺 |
盐 | 适量 |
牛肉炒茭白的做法
这是茭白
茭白切片
姜切末,葱切小丝,牛肉切片
茭白焯水,去除草酸
起锅烧油,油热后将牛肉、姜末、葱丝一起下锅炒
牛肉翻炒至断生
下入焯过水的茭白、翻炒30秒,倒入生抽、料酒、蚝油、盐。
翻炒大概一分钟到一分半钟就可以出锅了,因为之前茭白已经焯过水了,就不用炒很长时间了。
小贴士
茭白炒前一定要焯水,去掉多余草酸。