🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩,宴客必备❤️

来源:美味食谱馆 2W
🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩,宴客必备❤️的做法步骤图

用料  

半只
老抽 几勺
冰糖 克几颗
生抽 1勺
几片
陈皮 3片
2勺
桂皮 1块
香叶 3片
八角 1个
蚝油 1勺

🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩,宴客必备❤️的做法  

  1. ✅🦆鸭子半只,不用切成小块先,倒入些许老抽,然后整个摸匀上色,煎出来成色会更好看。

    🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩,宴客必备❤️的做法步骤图 第2张
  2. ✅准备好生姜片,几瓣大蒜,切小段的葱头和洗好的陈皮备用
    ✅锅里下油,中小火将鸭皮朝下煎,煎到香味,微微焦黄后,放入刚才准备好的配料翻炒一下
    ✅炒香后放八角/桂皮/香叶,然后沿着锅边淋上一圈米酒,加入一勺生抽,蚝油,盐调味,最后加入适量的清水,再来放几颗冰糖
    ✅盖上盖子,中火🔥开始30分钟左右,最后大火收汁,收汁的时候记得用勺子把汁淋在鸭上
    ✅放凉后就可以切块摆盘啦,⚠️千万要等凉,要不烫手啊‼️‼️切了之后把剩余的酱汁也淋上即可。

    🔥陈皮鸭‼️皮香肉嫩,宴客必备❤️的做法步骤图 第3张
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