红酒烩牛肉（宴客必备菜）

如果没有吃过正宗的法式红酒烩牛肉

但是自己做的一定更甚

没有华丽的调味料

咱就做家庭版的红酒烩牛肉778

用料  

红酒烩牛肉（宴客必备菜）的做法  

1. 准备食材

2. 1、黄油融化后，把牛肉煎至微黄。中小火即可。（牛腩、牛肩，牛腱子都可以，选择肥瘦相间就好）

3. 两面金黄

4. 2、将洋葱、胡萝卜煸炒出香味，放入八角、桂皮、香叶再次炒香。

5. 3、另起锅，将红酒烧热。（不烧热也可以，如果牛肉倒入凉的红酒，容易热胀冷缩，导致炖的时间加长）

6. 倒入牛肉

7. 倒入400ml红酒，不够用热水凑

8. 加冰糖

9. 西红柿打十字花刀，放入一根迷迭香，迷迭香可去腥。（西红柿不用去皮，西红柿皮含番茄红素，不仅可以提供身体所需的微量元素，还能让菜品色泽更好看，出锅的时候挑出来就好）

10. 小火慢慢炖3小时，家里有大烤箱的，可以放进烤箱慢烤3小时？（铸铁锅千万不要放进微波炉，否则后果自负，别问我怎么知道的）。大蒜是出锅前30分钟放入的，不喜欢吃可以不放。

11. 浇汁

12. 放上薄荷点缀

13. 配上红酒

14. 侧面

15. 好吃😋

小贴士

1️⃣牛肉选择肥瘦相间口感更好。
2️⃣家庭版，红酒选择性价比高（便宜的）就好。有钱的朋友随意
3️⃣番茄不用去皮，番茄含有番茄红素，对身体好。番茄酸性可以让牛肉更加软烂
4️⃣没有迷迭香可以不放