【宴客必备】慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice
来源：美味食谱馆 5.99K
部分配方自
部分配方自
原方份量都很大
结合了几个菜谱综合着看
准备起来很简单，拌一拌往烤箱里一扔就好了
是超级完美的宴客菜
鸡肉很嫩，
米饭表面有点脆脆的，带着锅巴的口感
底下湿润的饭的则吸了鸡的油香甚至比鸡肉更香
还是记录一下
自己做了几次以后
调整了差不多两人份的用量
（大部分食材用料我都减少了
调料用料刚刚好，不需要减）
用料
| 【鸡大腿腌料】 | 过夜 |
| 橄榄油 | 2茶勺 |
| 黄糖 | 2茶勺 |
| 干欧芹或者牛至碎 | 1茶勺 |
| 甜椒粉 | 1茶勺 |
| 洋葱粉 | 1茶勺 |
| 大蒜粉 | 1茶勺 |
| 干百里香碎 | 0.5茶勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 黑胡椒碎 | 1/4茶勺 |
| 鸡大腿 | 4到6块 |
| 【米饭及配菜调味】 | |
| 切碎的洋葱 | 1个或者半个 |
| 切碎的大蒜 | 4瓣 |
| 油 | 4茶勺 |
| 黄油 | 2茶勺 |
| （底下内容根据需要调整） | |
| 米饭 | 原方是4到6人份 |
| （由于米饭我只放了四分之一） | 我放了125g |
| 热鸡汤（选） | 1又1/2cup(原方) |
| 热水（选） | 1又1/4cup(原方) |
| 因此我放了一个鸡汤浓缩块，用一小杯热水融化。 | 再等鸡块米饭都加入以后差不多淹到鸡块一半的水。 |
| 【蘑菇】 | |
| 黄油 | 2茶勺 |
| 蘑菇 | 200g或者看想吃多少 |
| 切碎的大蒜 | 2瓣 |
| 盐和黑胡椒 | 适量 |
【宴客必备】慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法
预热烤箱180度（放一张烤好的鸡肉图，啊是真的很嫩很嫩）
![“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第2张]( "“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第2张")
鸡大腿去皮（有时候我还会去除一些上面大块的油），腌至少半小时。我一般提前腌过夜。加入所有的鸡腿调味料混匀既可
![“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第3张]( "“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第3张")
洋葱切小块放入第二部分米饭的调味料用热鸡汤混匀，水不需要完全加到最终用量，只要足够拌匀。这时候加入需要的米饭量（生米饭），拌匀
![“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第4张]( "“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第4张")
鸡块放在所有米饭上，倒入鸡块腌料（如果有剩余的话），开始调整水量
![“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第5张]( "“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第5张")
加一些热水到半淹没鸡腿，我最终4块肉和125g米，半个洋葱加了2cup的水，最后刚刚好。（也完全可以根据自己平时煮饭放水的习惯调整，就想像成烤箱煮饭就行了）
![“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第6张]( "“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第6张")
盖上锡纸烤50分钟后，把锡纸拿掉放进去再烤20到30分钟
![“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第7张]( "“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第7张")
把锡纸拿掉以后就可以准备蘑菇了，准备一些盐黑胡椒和一些混合香料一会儿调味。
蘑菇切片以后，把两茶勺黄油放入，化了以后，放入蘑菇炒到软，放适量的盐混合胡椒，混合香料调味。我差不多每个都撒了3到5下
鸡块取出来以后，把蘑菇放入，拌匀。脆的米饭和湿润的米混匀。
最后把鸡块放回去，就可以上桌🙈
![“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第8张]( "“宴客必备”慢烤鸡腿饭Oven Baked Chicken and Rice的做法步骤图 第8张")
