牛肉末麻婆豆腐

家常肉末豆腐还能这么做，做法简单，零基础也能轻松学会，营养更美味，配上米饭能多吃2大碗米饭。
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用料  

牛肉末麻婆豆腐的做法  

1. 准备材料，我做肉末豆腐偏爱用牛肉末，更香一些，姜蒜切成粒备用

2. 豆腐切成1.5*厘米左右的块儿，淀粉加少许水化匀

3. 热锅冷油下姜蒜粒，略微翻炒出香味后，下豆瓣酱，小火炒香

4. 下牛肉末，翻炒上色

5. 倒入一勺老抽，一勺生抽，生抽增香，老抽上色，均匀翻炒

6. 炒匀后加入完全没过肉末的清水烧开

7. 尝一尝味道，适量放点盐

8. 烧开后下豆腐，用硅胶铲轻微推动，注意不要大力翻炒

9. 中小火烧3分钟，让豆腐入味

10. 起锅前加入水淀粉，大火收汁

11. 装盘后撒上花椒粉和葱花即可

12. 蜀中名菜，下饭神器，又快手又美味！

13. 如果家里老人小孩吃不了辣，可以不要豆瓣还是按照这个方式烹饪，一样咸鲜爽嫩，老少皆宜