麻婆豆腐-无肉末

在外面饭馆一直没吃到特别满意的麻婆豆腐，直到第一次吃老公做的，哇哦，就是这个味，我喜欢的味道。

用料  

麻婆豆腐-无肉末的做法  

1. 豆腐切1.5cm方块，用开水烫一下，去豆腥味。调制好水淀粉，葱切葱花备用。

2. 热油，加入2勺豆瓣酱（根据自己喜好放），适量辣椒粉，中小火炒出香味。加入500ml矿泉水。加入冰糖、胡椒粉、花椒粉、生抽、盐（根据豆瓣酱及自己的口味选择性放），最后加入豆腐，转大火烧开。

3. 换小火炖10分钟，让豆腐充分入味。转大火，放入水淀粉，收汁，最后加入葱花，出锅即可。（因个人不喜欢生葱，一般都会放入葱花翻一下才出锅）

小贴士

豆瓣酱、冰糖、盐根据自己的口味来放即可。