当巧克力遇到面粉的完全结合--巧克力蛋糕

爱烘焙爱分享，更多分享请加
                         乐众烘焙微信：lezhonghongbei
                         两千人烘焙专业交流Q群：79320963
巧克力蛋糕是一种以巧克力为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。
   巧克力蛋糕起源于墨西哥，盛行于西方国家的巧克力，历来被人们视为“幸福食品”，据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，该物质在水果、蔬菜、红酒和茶中也都存在，对人体健康有诸多好处。

用料  

当巧克力遇到面粉的完全结合--巧克力蛋糕的做法  

1. 备好原材料。

2. 黄油和巧克力放同一个盆里.

3. 坐在热水里溶化。

4. 另取一个干净盆，把鸡蛋和白砂糖都放里面，用手动打蛋器不停的搅拌均匀,打发至蛋黄变浓，颜色变浅就可以了。

5. 把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里。

6. 充分搅拌均匀。右图是搅拌均匀的蛋黄糊。

7. 筛入低粉。

8. 用刮刀混合到见不到干粉为止。

9. 蛋黄面糊就做好了。

10. 倒入碎核桃。

11. 自上而上混合均匀。

12. 将面糊倒入容器中。

13. 放入已经预热的烤箱中层，温度180°。

14. 时间20分钟，烤至10分钟时用小刀在面皮上划一口子。

15. 从烤箱取出冷却后在蛋糕开口处撒入糖粉或巧克力酱，切片食用。

小贴士

爱烘焙爱分享，更多分享请加
                         乐众烘焙微信：lezhonghongbei
                         两千人烘焙专业交流Q群：79320963