法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)

香浓的巧克力，加上柔软的蛋糕口感，这是一道简单易做，零失败的蛋糕。美味封存在耐高温玻璃小罐内，放在冰箱随吃随取，巧克力控不容错过！

用料  

法式巧克力蛋糕(蒸烤巧克力蛋糕)的做法  

1. 巧克力和黄油隔水加热融化

2. 蛋黄和细砂糖搅拌至浓稠发白状

3. 将蛋黄糊加入巧克力糊中搅拌均匀

4. 牛奶和朗姆酒加热至38度左右，加入到巧克力糊中。切记要先加热再拌入，否则巧克力糊会分离不够顺滑。

5. 筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀

6. 蛋白分三次加入细砂糖

7. 蛋白以中低速打至湿性发泡，不要打过了哦

8. 分三次将蛋白糊加入巧克力糊中，轻轻混合均匀

9. 面糊倒入耐高温玻璃罐，用水浴法，在深烤盘内铺一块抹布，再加入热水，水深至玻璃罐一半处。

10. 中下层，170度，35分钟

11. 用竹签插入蛋糕内，不粘面糊，表示蛋糕烤好了。

12. 香浓无比，满心满足，一试倾心❤