披萨（自制披萨酱yyds）保姆级教程

用料  

披萨（自制披萨酱yyds）保姆级教程的做法  

1. 120g高筋粉，2.5g酵母，一勺白糖，半勺盐，10g黄油自制饼底。

2. 注意不要加太多水，大概70g的样子，用味增碟大致装这么多。

3. 将面揉到表面光滑即可。

4. 盖上湿布醒发两个小时。

5. 准备食材：半个洋葱切丁，100g肉末，一个西红柿切丁，适量的蒜末，虾仁加入料酒生抽研制十分钟。

6. 制作披萨酱：热锅下一块黄油，放入肉末，一勺生抽一勺料酒，用中小火炒一分钟。随后下入洋葱丁，蒜末，西红柿丁，一勺盐，两勺番茄酱，再点一些黑胡椒。炒制的过程中用炒勺压一压西红柿，便于让西红柿成为流态。这里注意盐不要放太多。

7. 中小火继续焖制五分钟，注意用铲子翻炒，不要糊了，随后盛出备用。

8. 虾仁和香肠炒好盛出。

9. 将面团擀制成大圆饼铺在烤盘上，并用叉子插上孔。

10. 面饼铺上一层披萨酱。

11. 铺一层芝士碎。

12. 加入香肠，虾仁，材料以及其他自己喜欢吃的食材，我这里加了些鸡肉肠。

13. 再铺上一层芝士碎。

14. 入炉烤制：上下火210℃，17分钟。

15. 大功告成。

小贴士

注意披萨酱炒制的时候只需要当一点盐，因为番茄酱会放大咸口。
步骤里的食材可以按自己的喜好调整。