红烧金鲳鱼干

来源：美味食谱馆 2.46W

红烧金鲳鱼干的做法步骤图，怎么做好吃

金鲳鱼肉厚刺少，营养丰富，老人小孩和怕鱼刺的都可放心吃，下饭下粥都是绝绝子。

用料

金鲳鱼干	1条
姜	6片
蒜	3瓣
青红椒	适量
蚝油	1小勺
生抽	1小勺
葱	1根
指天椒	2个

红烧金鲳鱼干的做法

金鲳鱼干泡水半小时，然后切条洗净沥干水，青红椒切块或切丝，姜蒜切片，葱切段，备用。
热油加姜片鱼两面煎金黄。
加入一勺自制蒜蓉辣椒酱（没有的话可以放一小勺豆瓣酱炒香），加青红椒指天椒翻拌均匀
（3勺水、1小勺生抽、1小勺蚝油、一点点鸡精、一点点胡椒粉）调成汁。调好的汁倒入鱼中盖盖子焖3分钟，加入葱段翻拌均匀即可出锅装盘。
金鲳鱼干是本来就有点点盐味的了，不需要再放盐

鲳鱼好吃红烧金鲳鱼干红烧

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