XO酱炒牛粉

用料  

XO酱炒牛粉的做法  

1. 至少提前4个小时泡软米线

2. 准备蔬菜（红辣椒丝，圆白菜切丝）牛肉切丝腌制半小时（加入姜，料酒，蚝油，生抽，生粉，食用油拌匀）

3. 在超市看到这款新的XO酱，尝试一下。（其实更喜欢闺蜜用小美制作的，不过光瓶了）

4. 热锅热油放入腌制好的牛肉快递炒至7分熟，盛开备用

5. 锅里加油放入一勺XO酱炒香

6. 放入蔬菜炒至断生

7. 放入泡好的米线（米线最好剪短，吃起来方便，怕麻烦的可以忽略这步）

8. 加入牛肉，翻炒至牛肉全熟

9. 加少量鸡精（可忽略）加入红椒丝点缀（可不加），红椒丝断生即关火盛盘

10. XO酱有咸味，牛肉也是加了蚝油腌制的。如不是特别重口，不用再加盐了。