豆腐的地方吃法&西施豆腐

今天孩子爸上山挖了筍回來，剛好還有一小塊豆腐，那麼葷豆腐做起來，葷豆腐又稱西施豆腐，是浙江諸暨的傳統風味名菜，相傳是西施遺留的習俗，現在諸暨人逢年過節，辦酒席是亦是必上的一道菜。來諸暨旅遊也是必點的。

用料  

豆腐的地方吃法&西施豆腐的做法  

1. 準備原料，木耳香菇黃花菜提前泡發

2. 豆腐冬筍木耳香菇香葱切丁，肥肉切薄片

3. 鍋裏放少量豬油，加入肉片炒至肉片變色

4. 依次加入冬筍，木耳香菇黃花菜，翻炒片刻，加入豆腐丁，生抽，鹽，可以加入幾滴老抽，翻炒片刻

5. 加入適量的清水，稍微沒過豆腐，蓋鍋蓋，在等鍋開的時候澱粉加少許水，使其溶解

6. 鍋開後加緩慢加入澱粉水勾芡，讓其不再有水流動就可以了，再次煮開，出鍋

7. 撒上葱花，大功告成

小貼士

要趁熱吃