菠菜包（青椒豆角豬肉餡）
來源：美味食譜館 1.49W
食材提取顏色
用料
| 豇豆 | 250克 |
| 豬肉 | 300克 |
| 青辣椒 | 兩根 |
| 蒜 | 數瓣 |
| 雞蛋 | 兩隻 |
| 油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 雞精（可不放） | 適量 |
| 麪粉 | 250克 |
| 菠菜泥 | 125克 |
| 酵母 | 2-2.5克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 小蘇打（混合在麪粉裏） | 1克 |
菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法
麪糰用一發或二發方法都可以，一發比二發有筋道，二發比一發更鬆軟。綠色來自菠菜泥和麪
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第2張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第2張")
豬肉切粒，肥瘦根據個人喜好
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第3張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第3張")
豆角焯水撈出切粒
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第4張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第4張")
青椒、蒜切碎
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第5張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第5張")
浸泡好的黑木耳切碎
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第6張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第6張")
餡料混合，加入適量鹽、油、蠔油、雞精拌勻。其實還加了滑蛋，忘了拍照
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第7張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第7張")
裝餡準備包咯
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第8張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第8張")
忽視我初出茅廬的包包手藝
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第9張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第9張")
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第10張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第10張")
鬆軟可口，餡有青椒的辣味更好吃，更能助增你多吃幾個
![菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第11張]( "菠菜包（青椒豆角豬肉餡）的做法步驟圖 第11張")
小貼士
如何防止顏色變黃綠？加入小蘇打是關鍵
