酸豆角豬肉餡包子

最近半個月都在找房看房租房，昨天終於塵埃落定，今天正式開鍋。

用料  

酸豆角豬肉餡包子的做法  

1. 麪粉，酵母粉，白糖加入適量温水，活成軟硬適中的麪糰，靜置等待發酵。

2. 醃好的酸豆角有些日子了，拿出一半清水浸泡20分鐘，沖洗乾淨。晾會水，切丁。炒鍋裏倒油，燒熱葱姜米炒香，倒入酸豆角丁，炒出香味，關火晾涼即可。（不用加鹽，醃的夠味了。）直接盛出來吃就很美味呢。

3. 肥瘦相間的豬肉適量切碎，加入葱姜碎，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，一隻雞蛋攪打均勻之後加入適量香油拌勻。

4. 看情況往豬肉餡里加入炒好的酸豆角丁，拌均勻。

5. 發酵好的麪糰揉光，分成大小合適的劑子，擀麪皮包包子，餡大一點。

6. 包子手法一般，主要看氣質。

7. 蒸鍋涼水入鍋，放入包好的包子，開火，等上汽後蒸20分鐘即可，關火燜一分鐘。這回面發的不好，還是那句話，看氣質。

8. 真的很美味哦！閨女一氣吃了四個😋