長豆角肉包子餡
來源：美味食譜館 3.37W
想吃我們東北的豇豆角餡包子了 女兒家這裏沒有豇豆角 就用當地的長豆角代替 味道也不差（長豆角比豇豆角略粗 是淺綠色 豇豆角是深綠色）
用料
| 長豆角 | 2把 |
| 肉餡 | 500克 |
| 葱薑末 | 適量 |
| 胡椒粉 | 1點點 |
| 生抽 | 2勺 |
| 豆瓣醬（香其醬黃豆醬甜麪醬都可以 ） | 2勺 |
| 雞精 | 0.5小勺 |
| 熟油 | 2大勺 |
| 葷油（豬油 肉餡比較瘦） | 1勺 |
| 鹽（醬和生抽都有鹽味） | 酌情添加 |
| 食鹽（煞豆角水用） | 1勺 |
長豆角肉包子餡的做法
這就是長豆角 比豇豆角粗 顏色也比豇豆角淺 豇豆角是深綠色 先將長豆角洗淨控水
![長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
切碎 也就是切薄圓片 不必剁碎 有顆粒感更好吃 撒1勺鹽醃半小時 用屜布攥幹水分 待用
![長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
肉餡裏放入葱薑末 胡椒粉 雞精 生抽 豆瓣醬 熟油 葷油朝一個方向攪拌上勁後再把攥乾的長豆角碎放裏攪拌 最後酌情加適量鹽調好鹹淡味 我加了半小勺 如果你沒經驗沒把握請嘗試一下再放 千萬別弄鹹了 齁着自己
![長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
拌好的長豆角包子肉餡 和麪開包吧
![長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
家人愛吃 包過很多次
![長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
這次包的不到2斤肉餡 2把長豆角 放了整一袋甜麪醬 沒有另外放鹽
![長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
長豆角醬肉餡包子 鹹淡剛好 非常好吃
![長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "長豆角肉包子餡的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
小貼士
醬 生抽 以及長豆角是用鹽煞的 都有鹽味 最後一定要視餡料鹹淡酌情放鹽
