豆角豬肉餡水煎包
來源:美味食譜館 1.76W
用料
豆角 | |
麪粉 | |
豬肉 | |
酵母 | |
葱 | |
姜 | |
五香粉 | |
鹽 | |
雞精 | |
生抽 | |
花椒 | |
油 |
豆角豬肉餡水煎包的做法
和麪:用得發麪,所以先用温水把酵母化開,擱置10分鐘,然用用來和麪
一點一點得倒入麪粉裏
把所有的麪粉都成雪花片狀
然後再一起揉成光滑得麪糰,放温暖處
發酵充分。(這個是在海口的時候做得,所以放在陽光下一個半小時就可以了。)
豬肉剁碎後用調水餡得方式調好後備用
將豆角洗淨去筋後切碎
葱姜都切碎備用
將豬肉餡、豆角、葱姜放到大碗裏
然後加入五香粉、鹽和雞精攪拌均勻後
加入用花椒炸好得油
還有生抽一起攪拌均勻即可
將發好得面揉光滑了,再擱置半個小時後
分成劑子
然後擀成皮
放入適量得餡,包成包子
在平底鍋裏放入少量得油,然後放入包子,待包子地下起了焦花後
加入包子一半得水
蓋上蓋子,至水乾,灑上芝麻即可