無小蘇打，無泡打粉，無麥芽糖，簡單粗暴版江米條

用料  

無小蘇打，無泡打粉，無麥芽糖，簡單粗暴版江米條的做法  

1. 麪粉，糯米粉，適量白砂糖混勻，加雞蛋和麪。

2. 第一步物料混勻成團後，擀開成5㎜厚的面片

3. 上步的面片切5㎜左右寬的條，稍搓圓，圓條成品更漂亮。

4. 圓條切成約四釐米條，準備下火。小條注意覆蓋保濕。

5. 涼油下上步切好的小條，開小火炸。一定要涼油小火，這樣小細條才能長大哦。

6. 小火炸至米條全部浮起，再炸約兩分鐘，開大火上色。全部上色後出鍋。

7. 半成品。

8. 關火，等油涼下來，然後炸剩下的米條。全部炸完後，進入最後一步。

9. 鍋內加少許水，放入兩勺糖，開火熬至起大泡的糖漿，下炸好的米條，關火，拌勻，使米條充分包裹糖漿。

10. 晾涼，出鍋即可。香甜酥脆的江米條可以開吃了

小貼士

1，雞蛋和麪，是酥脆的關鍵。
2，一定涼油小火。熱油江米條不會長大蓬鬆，而且會炸開，很不安全哦。
3，剛做好的江米條有可能會有點軟，晾晾會好。
4，用料可自行增減，糯米粉和麪粉比例2：1即可。
5，不喜歡太甜的，粉中可以不加糖。
6，最後一步嫌棄熬糖漿麻煩的，也可以在炸完出鍋的時候，趁熱撒上白砂糖，一樣好吃。