健康油條(無泡打粉,無小蘇打)
來源:美味食譜館 1.77W
油條的發麪要發到3~4個小時 或一晚上,這件事好難啊!要等那麼久,我們可以先清理下戰場,哈哈😄,如果你要做甜的,油條的話,那你把鹽改為糖就可以🥖😜😝🤩
用料
高筋麪粉 | 250克,或普通麪粉或中筋麪粉 |
雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 95克約(125)克 |
酵母 | 3克 |
食用油 | 25克 |
鹽 | 3克 |
健康油條(無泡打粉,無小蘇打)的做法
把所有的材料都都混合起來,弄成麪糰,記住牛奶要加熱,之後再拿出50克加入,酵母,之後備用,剩下的牛奶也備用,把材料混了起來之後再加入牛奶,牛奶混合的酵母牛奶到進去,再到沒有酵母的牛奶,不要一次性倒下去,要根據麪糰,的濕軟度,來加入牛奶,之後牛奶加入去後,混合成團型之後,再加入油,混合混合,記住,有也不能一次性加入,要一點一點的加入,之後弄好之後蓋上保鮮膜,發到明早拿起來就可以炸了,我比較建議的是晚上才弄
拿出來之後分為,1/4的量來做,之後弄成這個樣子的之後,再把多餘的切掉,弄為長方形,之後再用小刀切,就行了
之後就,兩個小長方形疊成一塊,之後用一根筷子在中間按,就好了
這樣就可以下鍋炸了,有問那是160度至180度,就可以下鍋炸,然後就是,油條下鍋炸的時候一定要翻面!!不然的話會糊的,之後等到油條浮了起來之後再翻一番就可以上鍋了
這就是炸好的效果
是不是特別的好吃
你們也快點做起來吧!
吃的時候小心燙
太美味了,快點學起來吧ψ(`∇´)ψ
小貼士
發麪的時間是3至4個小時,或者是一晚上,比較建議晚上做,做完早上就可以拿出來炸油條了 記住,牛奶一定要加熱,加熱王再取50克的牛奶和酵母一起攪拌,還有哪些不懂的,可以在評論區告訴我