健康美味油條🥓，無泡打粉、無蘇打粉

此方子尤其適合上班族，前晚揉麪，第二天早上直接下鍋。
豆漿方子在另一篇菜單中。

用料  

健康美味油條🥓，無泡打粉、無蘇打粉的做法  

1. 準備好食材，油條粉也可以高筋粉和中筋粉。

2. 將所有材料混合攪拌。

3. 廚師機和麪2次10分鐘，揉成光滑的麪糰。

4. 蓋保鮮膜室温發酵30分鐘。

5. 直接擀，不揉。擀成兩片薄片。蓋保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。

6. 早上拿出來室温回温十分鐘，切成1.5-2cm的長條。

7. 將兩片差不多長度的疊在一起，筷子抹點油在面片上壓一條印。

8. 油燒開，先放入兩頭最小的面片試試油温。

9. 油温合適了放入其他油條胚，炸至兩面金黃，立馬撈出濾油。

10. 中大🔥，筷子🥢不停地翻。

11. 內部組織柔軟，配上自制豆漿，完美。

小貼士

1.高筋麪粉和油條粉最好，其次普通麪粉。

2.只用發酵一次即可。

3.發酵後不要揉，不要揉，直接擀平。

4.🔥不能太小，會進油；也不能太大，會外面焦了裏面沒熟。