XO醬爆鮮魷
來源：美味食譜館 2.4W
又是新的一週開始了，這週上桌的頭一道菜相當好做，卻很是好吃。有個跟我關係甚好的姐們兒，説，只要是用XO醬料理的東東，她都喜歡吃，我一直記得這句話，於是週日的時候，頭一次嘗試用這種醬料，從飯還沒吃完，這道菜的盤子已空的現像來看，俺這姐們兒對美食確實有鑑賞力！
用料
| 鮮魷魚 | 一條 |
| XO醬 | 適量 |
| 青紅辣椒 | 少許 |
| 葱 | 少許 |
| 姜 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 少許 |
XO醬爆鮮魷的做法
魷魚去內臟、去外皮洗淨；青紅辣椒切粒；葱姜切小粒
將魷魚身子從內側剞花刀後，改成長方形塊，魷魚須切段，鍋內燒開水，將魷魚放入，一卷即撈起，瀝乾水備用
炒鍋放油，六成熱時，放入葱姜粒爆香，然後放入青紅辣椒粒，放入魷魚，隨即調入XO醬、雞精、少許鹽（XO醬已有鹹味）炒勻即可
