薄皮的椰絲餡餅

用料  

薄皮的椰絲餡餅的做法  

1. 準備麪粉和酵母的見面。

2. 白砂糖混入飲用水攪拌均勻，倒入酵母麪粉裏，開始和麪。

3. 揉成一個圓潤的麪糰，等待發酵。

4. 準備1個雞蛋3小黃油1瓶牛奶。

5. 隔水融化3塊黃油。

6. 黃油完全融化後，打入1個雞蛋，倒入適量的純牛奶和白砂糖，攪拌均勻。

7. 倒入過量的椰絲（上次在菜市場檔口現榨老椰椰汁留下的椰絲）。

8. 充分混合，不斷攪拌成形，如果還是很散就再倒些牛奶。

9. 把發酵好的大面團分成大小差不多的小麪糰。

10. 包餡過程主要有3個步驟（從左至右）。

11. 下鍋之前拍個照紀念一下。

12. 熱鍋無油中火慢烙3分鐘。

13. 再翻面烙3分鐘。

14. 出爐啦！