養生壺銀耳羹/蓮子/百合

👍（2人份）
👍經驗見小貼士

🥣菜譜：
銀耳羹（+紅棗）
銀耳枸杞羹（+紅棗）
銀耳蓮子羹（+紅棗）
銀耳百合羹（+紅棗）

幹銀耳：1/6金銀耳，1/4手掌大小，泡半天
鮮銀耳：用水清洗泡5分鐘即可

水量：成品的2倍，儘量一次性水足夠，追加水影響出膠效果

煮：大火煮開後，小火燉（養生壺選銀耳功能，火小水分不流失 不撲鍋）

蓮子/百合/紅棗/枸杞：6-10粒均可，用之前泡10-30分鐘，（蓮子/百合泡2小時）出鍋前20-30分鐘放入，放早影響出膠

冰糖：2-3小塊，出鍋後放，避免糊鍋或撲鍋🐰

用料  

養生壺銀耳羹/蓮子/百合的做法  

1. 鮮銀耳，清洗後開啟🔛

2. 出膠後，出鍋前20分鐘放大棗、枸杞

3. 成品之一

4. 完美

5. 銀耳蓮子羹

6. 銀耳百合羹

小貼士

❗️撲鍋經驗❗️
熬了幾次，撲鍋幾次
分析原因有幾個：

1. 銀耳過多、水量太滿
2. 火太大，
大🔥燒開後轉小火，小火足夠小不會撲鍋
3. 冰糖放的早，糊底
出鍋後放入適量即可，如有紅棗可代替冰糖
4. 如果蓋子密封較好，非常容易撲鍋
如果養生壺火太大，蓋子可以略掀開，讓水蒸氣跑出去就不撲了😢但水分流失快；

❗️出膠經驗❗️
1. 鮮銀耳，口感好，冷凍保存，每次取一塊
2. 一次性加足水，避免追加
3. 銀耳出膠後再放其他食材
4. 食材種類避免過多，3-4種即可

❗️銀耳功效❗️
1.提高肝臟解毒能力

銀耳可以提高肝臟解毒能力，對肝臟起到保護的作用;它還能對慢性支氣管炎、肺原性心臟病起到緩解的作用哦。

2.增強免疫力

銀耳裏面含有豐富的維生素D，對缺鈣的人來説，銀耳是個不錯的選擇。對兒童來説可以強健骨骼。銀耳裏面還含有微量元素硒，可以抗腫瘤細胞。

3.美容養顏

銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4.造血功能

銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能;銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5.促進消化

銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6.增加忍耐力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

7.預防感冒、治療氣血不足

現代研究證明，銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，故有助減肥作用，並有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。 主治肺熱咳嗽，肺燥乾咳，久咳喉癢，咳痰帶血或痰中血絲或久咳絡傷肋痛，肺瘻，婦人月經不調，肺熱胃炎，大便祕結，大便下血。

8.有助於減肥

銀耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。

銀耳也可以作為一種藥材，它具有補腎、養胃、美容的功效。它不僅可以保護肝臟，提高肝臟的解毒能力，是指還可以提高腫瘤患者對放化療的耐受力。銀耳羹是術後病人的一道不錯的食物，能解毒，補充能量，提高免疫力。女生喝銀耳羹還可以減肥美容。

———功效來自網友贊助