四川椒鹽桃酥傳統經典

麻味，是四川人的特愛的味道，來自於花椒，糕點中也離不開麻，這就是四川味道的椒鹽桃酥。

用料  

四川椒鹽桃酥傳統經典的做法  

1. 將油、糖粉和雞蛋混合成糖蛋油混合液，讓糖粉充分融化。

2. 將麪粉、花椒粉、鹽、泡打粉和蘇打粉混合過篩，與糖蛋油混合液攪拌。如果太乾加一點涼白水。

3. 將和好的麪糰分成小塊，揉搓圓並用手掌壓扁，上面撒上黑芝麻。

4. 烤箱預熱後，上下175°，15分鐘。

小貼士

1、根據自己喜歡麻味成度添加花椒粉。
2、喜歡甜一點可以多加10g糖。
3、可以將植物油改用動物油，味道會更香，但是健康還是用植物油好。
4、因為不同的麪粉吸油度不同可以根據幹度加一點油。
5、不管調出的面幹不幹，都可以少加一點涼水。