經典傳統美食青團

傳統美食再次來襲，4月怎麼能不吃青團呢趕緊學起來吧

用料  

經典傳統美食青團的做法  

1. 蛋黃肉鬆青團，150g的肉鬆剪碎，10顆蛋黃加入適量白酒在平底鍋中超出油脂後放涼

2. 蛋黃捏碎和肉鬆混合加入70g的沙拉醬混合成團

3. 平均分成10份備用。

4. 接下來做青團皮，糯米粉130g、糖粉10g、澄粉20g、黃油10g全部混合在一起。青汁130g倒入奶鍋中加熱到微微沸騰。

5. 把青汁倒入一起混合成絮狀，用手揉成團，麪糰的狀態很柔軟

6. 把麪糰同樣分成10份，然後繼續進行包制。

7. 開水上鍋後蒸上七~八分鐘即可。時間太長會造成顏色變深。

8. 出爐後直接給表面刷上玉米油或者橄欖油用保鮮袋封住放涼即可食用。

9. 保存時間長的話可以冷凍