酥皮泡芙 - 脆皮泡芙 - 冰淇淋泡芙 - 第2頁

11-07 Gruyere奶酪泡芙～甜味的泡芙大家經常吃，這款是奶酪味道極其濃郁的鹹味泡芙，我在北京沒有找到賣家，在巴黎時吃過這個泡芙，當時覺得這個簡單樸素的小點心味道勝過了其他華麗複雜的甜點，今天自己動手又重温了這久違的味道。用...

11-01 最常見的圓嘟嘟泡芙其實有好多形態各異的姐妹，優雅的天鵝泡芙，神似葫蘆的修女泡芙，五彩斑斕的閃電泡芙，還有這種paris-brest，中文名很多，如果意譯的話，應該叫作巴黎-佈雷斯特泡芙，但我私下根據它美麗的樣子叫它花環泡芙。傳統...

超簡單的新手泡芙

11-29 超簡單的新手泡芙，很容易就成功了哦。用料低筋麪粉120克牛奶250毫升（剛好一盒）黃油80克雞蛋3個糖15克鹽2.5克超簡單的新手泡芙的做法準備材料:低粉牛奶黃油雞蛋糖和鹽準備工具:烤盤奶鍋將牛奶黃油糖還有鹽一起倒入奶鍋，中...

雙重酥脆泡芙派

01-13 泡芙派（8個量）用料1(泡芙麪糊)黃油50克低粉50克（其實用普通麪粉也可）牛奶50ml水50ml雞蛋2個鹽一小撮用料2(卡士達奶油陷)動物性淡奶油100ml千層派皮8張（可用超市裏賣的冰凍飛餅皮）牛奶200克細砂糖50克蛋黃2個低粉10克玉米澱...

一次成功比買的還好吃的泡芙

12-30 喜歡吃泡芙，但總覺得外面的奶油不太好，本以為複雜一直沒動手，沒想到一次就成功了✌️✌️原來並不難😉️用料雞蛋4個水160克低筋麪粉100克黃油80克糖5克鹽2克淡奶油250克糖粉25克一次成功比買的還好吃的泡芙的做法四個雞蛋先從...

超好吃的泡芙

03-21 以後可以自己做泡芙咯~超好吃的~內陷要放多少就放多少~主要是做法簡單~成功率超高~附上卡仕達醬做法~超低卡路里的哦~不怕變胖哦~用料泡芙外皮做法:低筋麪粉100g水160g黃油80g糖一勺鹽半勺雞蛋3個卡仕達醬做法:牛奶20...

奧利奧小泡芙

12-16 靈感突發···既然有奧利奧麥旋風怎麼不可以有奧利奧小泡芙呢？哈哈哈···來試試吧！換換口味用料低筋麪粉100G黃油70G水160G雞蛋2個鹽少許奧利奧按個人喜好植脂奶油180G奧利奧小泡芙的做法水，黃油，鹽一起煮開後立刻把事...

【Rachel khoo】糖塊泡芙（Chouquettes）

11-11 方子來自BBC製作的美食視頻《巴黎私廚》系列。廚師RhachelKhoo是個留學法國藍帶的英倫美女，熱衷簡單易做、親切如法國人家的日常料理，而不是常人眼中複雜刻板的法國菜。或許比不上雷蒙德、保羅或是戈登這樣的大家，但卻多...

海鹽焦糖香蕉泡芙跟做

02-14 用料低粉克黃油克鹽克水克雞蛋個糖克淡奶油克海鹽焦糖香蕉泡芙跟做的做法焦糖海鹽奶油...

奶油杏仁泡芙環

12-08 還可以添加草莓藍莓這些做一些裝飾。《果子學校》的方子。用料水100ml鹽1/2小勺糖1小勺低筋麪粉60g杏仁片50g(這個隨意看自己喜歡）蛋2顆蛋液少許黃油45g奶油杏仁泡芙環的做法低筋麪粉麪粉過篩。黃油切小塊軟化。拿一個...

零基礎必成好吃好看的泡芙

02-19 做了好幾次，結合各種菜譜，最終選出這版，入手簡單且味道槓槓的！以下的量剛好一烤盤，小泡芙大概18個左右，口味相對淡一點，非常適合孩子吃。做法步驟分3步走，先做“酥皮”，做好後放冰箱冷藏；之後做“泡芙”，擠到烤盤後同時把“酥皮...

川上文代的泡芙（泡芙麪糊製作要點）

11-05 川上的方子，加上她的心得，讓你烤出不會塌陷的泡芙！用料水200ml奶油（室温）80g食鹽1撮低筋麪粉100g蛋（室温）3-4個約150-200g牛奶250ml香草莢1/4支蛋黃3個約60g細砂糖75g低筋麪粉25g櫻桃白蘭地（德Kirsch）10ml鮮奶油100ml細砂糖10g...

柴田武的閃電泡芙（焦糖）

12-04 圖片和配方都來自於《柴田武的法式甜點》一書。相關説明：香堤鮮奶油是相對於鮮奶油的分量白砂糖是它的7%。卡仕達醬，做法是鮮奶1000g,白砂糖230g,低筋麪粉150g,蛋黃200g.發酵奶油23g.1、加熱鮮奶2、將蛋黃和白砂糖打成...

巧克力芝心泡芙

12-22 這是一款專門為喜歡芝士的噴油設計的泡芙，巧克力外皮的加入使這款泡芙更添奢華，口感也富有層次性。製作過程也簡單易操作，失敗率極低，是入門級烘焙師的好選擇。同時喜歡芝士和泡芙的童鞋千萬不要錯過哦！用料麪粉100g奶油奶...

草莓乳酪泡芙「簡化記錄」

02-04 草莓季不容錯過！紀念我可以算是第一次自制菜譜…泡芙殼是君之的方子。家裏老年烤箱温度不準，自己亂烤的，開頭高温定型最關鍵，之後的温度要求相對就不那麼嚴格了我喜歡大個兒泡芙，相應的高温烤制時長要大大增加。乳酪夾心，奶...

【雷蒙德的烹飪祕籍】手指巧克力泡芙

12-09 【雷蒙德的烹飪祕籍】手指巧克力泡芙原文：_clairs_03600用料泡芙主料：牛奶，水各65ml黃油55g糖4g鹽一小撮雞蛋4個普通麪粉100g裝飾表面材料：翻糖200g無糖可可粉1湯匙水1/2茶匙粉色料一點櫻桃白蘭地少許巧克力奶醬材料：牛奶5...

法式皇冠泡芙

01-12 用料1(卡士達醬&白脱奶油)牛奶100克（白脱奶油）室温黃油70克（白脱奶油）牛奶165克蛋黃2個細砂糖40克低粉15克細砂糖A10克（白脱奶油）蛋黃16克（一個量）（白脱奶油）細砂糖B10克（白脱奶油）低粉5克（白脱奶油）玉米澱粉5克（白脱奶油）吉利丁...

香橙奶油泡芙

01-12 用料新奇士橙1個低粉50克淡奶油適量水80克黃油40克雞蛋2個香橙奶油泡芙的做法準備好原材料，並用刮刀取適量橙皮黃油、水和橙皮碎一起放入鍋裏，中火加熱待黃油融化後，液體沸騰時，轉小火倒入全部麪粉，攪拌待麪糊攪勻成團後，離...

相望不相忘聖多諾黑的冠冕你戴上

12-29 上海封控已有多日，我是隨宅隨安的人，並未生出多少煩躁。只是起初説四天，便讓爸爸帶着小姑娘去了鄰樓，這一封便成了父女與母子隔岸相望，一封便看着她四歲成了五歲。一式兩份的隆重法甜，小心密密包裹，志願者送上去，兩邊各一堆人...

小山進搖滾泡芙

11-01 小山進的搖滾泡芙。做法來自網絡。用料A牛奶65水65鹽1糖3黃油50B雞蛋2個（115）C低粉40高粉40小山進搖滾泡芙的做法A料煮沸熄火快速加入C料用打蛋器攪拌，粉類攪拌融合後再開中火用木勺大動作用力攪拌，直到粘在鍋底的材料可...

☀︎紙杯酥皮泡芙｜超多奶油一口爆漿

12-24 碎碎念：方便攜帶的杯子泡芙，表面的酥皮酥到掉渣，超大的空心，可以塞滿滿的餡料，咬一口會爆漿的那種，太滿足了，整體吃起來不會很甜，卡仕達醬+奶油，空口吃都不會膩，快來做起來吧，真的好吃，中國人不騙中國人✌︎用料酥皮黃油23克糖7克低...

[零失敗]人懶手殘也要做泡芙！！！

10-29 菜譜來自法國出版社MARABOUT出版的《PATISSIER》照着翻譯過來的，做過很多次，這個方子是最簡單最方便~用料雞蛋（蛋白蛋黃混合不用打發）2個水120ML黃油50克鹽2克低粉75克[零失敗]人懶手殘也要做泡芙！！！的做法準備雞蛋液備用，蛋...

酥皮泡芙，不塌的方子

02-11 🌟泡芙材料:黃油100g，水125g，牛奶125g，細糖5g，鹽🧂1.5g，低筋麪粉150g（過篩），雞蛋液220g🌟酥皮材料:黃油50g糖粉或細糖50g，低粉（過篩）50g🌟奶油餡:淡奶油250g細糖20g💓製作過程:🍬麪糊製作:1.鍋中下入黃油，水，牛奶，細糖，鹽，煮開融化冒...

泡芙花籃

10-30 自由姐姐的花籃泡芙，樣子小巧可人，加上時令水果的點綴，絕對是餐後甜點的不二之選。用料黃油45克水90克細砂糖少許鹽少許低筋麪粉60克蛋2個餡料：淡奶油100克細砂糖（奶油中）10克時令水果適量泡芙花籃的做法將室温軟化的黃油切...

超滿足！泡芙聖誕樹

03-06 用一個個飽滿甜美的泡芙搭成的聖誕樹是不是非常特別呢~這是泡芙愛好者最期待的聖誕甜品，非常適合家人朋友在一起享用哦！P.S.關注cotta小助理（v號：cotta-01），參與票圈互動、瓜分贏取現金紅包，還可以專享大師食譜、烘焙tips等...