酥皮泡芙 - 脆皮泡芙 - 冰淇淋泡芙 - 第3頁

泡芙樹

01-02 泡芙甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。用料黃油75克高粉100克...

新手必備泡芙（無需黃油）

02-15 泡芙是當前非常火的一種零食，它製作簡單，不易失敗，香甜可口，看電影（追劇）必備，深受大家喜愛。是烘焙愛好者必會的甜品。用料雞蛋2～3個水60克低筋麪粉75克牛奶50克鹽1克白砂糖10克玉米油55克新手必備泡芙（無需黃油）的做法先將，牛...

酥脆榛果泡芙

01-05 前幾天微博上有童鞋發了個關於泡芙的視頻，我很認認真真的從頭看到尾，原來泡芙這份聞名於街頭巷尾的平民甜點，實際上出生於歐洲皇室，是兩大王朝婚宴上的壓軸甜點。記得視頻裏有緞話是這麼説的：因為奶油和蛋糕走進了婚禮的殿...

泡芙鏡面（基底鏡面）

03-23 老師説是藍帶的方子~PS：圖片是上課時拍的老師做噠——————————注意。自己做品質容易不穩定，幹了以後可能會沒這麼亮噢，好多小夥伴做的不是很成功，這個效果我沒辦法保證！我只能説方子是沒問題的。慎做！慎做！慎做！！！可以...

製作基礎泡芙

11-05 第一部是基本泡芙外殼，製作時間:60分鐘，烤制時間:40分鐘，裱花時間:30分鐘。準備工作:預熱180度用料水125毫升無鹽黃油50克鹽4克糖3克低筋麪粉75克雞蛋2個基本蛋奶醬蛋黃3個糖60克低麪粉15玉米澱粉10牛奶250毫升香草棒4分...

caramel puff

12-15 用料water55gbutter23gsugar1/4tspsalt1/2glowproteinflour32gegg1caramelpuff的做法190℃25min8pieces...

藴含濃濃愛意的【提拉米蘇泡芙】

11-12 這款【提拉米蘇泡芙】，奶脂濃郁、咖啡飄香，吃起來口感豐富，讓人不得不愛，非常值得一試！用料(泡芙殼材料：黃油50克、清水100克鹽1/4小匙、低粉60克、雞蛋2只)(泡芙餡材料：淡奶油200克、糖35克)(裱花材料：手指餅8根、巧克力醬適...

泡芙（另有酥皮版）

03-03 用料水100克黃油45克鹽1克低筋麪粉60克蛋液162克左右酥皮：黃油50克糖粉40克低粉50克泡芙（另有酥皮版）的做法稱量原料準備水、黃油、鹽放入鍋，煮至冒大泡。（電磁爐1200瓦）低粉過篩過篩後的低粉倒入鍋中，立刻攪拌、按壓，壓至無...

泡芙（無黃油版）

02-20 材料簡單的美食ฅ՞•ﻌ•՞ฅ用料【泡芙皮用料】低筋麪粉50克雞蛋2個糖1克牛奶85克玉米油35克【奶油夾心用料】淡奶油100克砂糖10克泡芙（無黃油版）的做法將植物油和牛奶、砂糖倒入鍋內，開小火煮沸。關火立即倒入低筋麪粉，...

覆盆子奶油泡芙

10-28 用料全脂牛奶125g水125g無鹽黃油110g糖5g鹽2g中粉過篩140g雞蛋220g（大概5個半雞蛋左右）全蛋液1份奶油CreamDiplomat（也可用其他奶油替代）覆盆子奶油泡芙的做法預熱烤箱到200攝氏度，在烤盤上鋪上油紙。把黃油，糖，鹽，牛奶和水加...

🎉🎉🎉泡芙皮💃零難度！

02-16 單吃泡芙皮也很美味哦～🌻灰常好吃的泡芙，做法超簡單，適合烘焙小白操作哦～🍃🍃🍃🍃🍃🍃用料黃油55克雞蛋3個低粉70克糖3克鹽1克🎉🎉🎉泡芙皮💃零難度！的做法小奶鍋倒入鹽糖牛奶黃油，小火燒開倒入低筋麪粉，迅速關火翻拌均勻再...

香草泡芙（奶油餡）

12-05 有人説：因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂，所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏，變成了一隻泡芙...當你咬下第一口，你就會愛上它。這就是泡芙（puff）！喜歡的就跟着下面做方...

培根土豆泡芙

11-22 土豆泥中加入了雞蛋牛奶的香滑和培根淡淡的煙味，經過炸制以後外皮鬆脆，裏邊土豆綿軟細膩~相當美味~也是與牛排搭配的最佳伴侶！用料土豆300克培根40克麪粉75克黃油(無鹽型)60克雞蛋100克牛奶125克香葱1勺肉蔻粉1捏黑胡椒1...

超滿足！泡芙聖誕樹

03-06 用一個個飽滿甜美的泡芙搭成的聖誕樹是不是非常特別呢~這是泡芙愛好者最期待的聖誕甜品，非常適合家人朋友在一起享用哦！P.S.關注cotta小助理（v號：cotta-01），參與票圈互動、瓜分贏取現金紅包，還可以專享大師食譜、烘焙tips等...

Love in puff［外食］

11-06 自己的小窩用料oneIlovetwoshelovesLoveinpuff［外食］的做法小窩小貼士一些外食還有小物...

香甜奶油泡芙（絕對成型版）

11-08 從網上找了很多方子，泡芙成型不好，嘗試了幾次，終於成型了。所以來給大家分享下用料水250ml低筋麪粉125g黃油125g雞蛋200g糖適量（調味用，不放也可）鹽少量（調味用，不放也可）香甜奶油泡芙（絕對成型版）的做法水中加入糖，鹽（一定要少量，...

巴黎車輪泡芙（Paris-Brest）

12-14 這個甜品是我一直的一個夢想~一年前終於動手做了~用料巧克力榛子醬100g水100g黃油45g鹽一撮低粉60g雞蛋2個蛋黃3個細砂糖75g低粉25g牛奶250ml香草豆莢1支黃油120g塗抹用蛋液適量杏仁片適量巴黎車輪泡芙（Paris-Brest）的...

無油泡芙

12-29 讓泡芙膨脹起來的其中一樣很重要的材料就是牛油了，少了牛油泡芙就很難成功了，那麼無油脂系列就不能夠做泡芙了嗎？答案：可以，那樣可以取代牛油的材料就是糯米粉。而且味道和口感都絕對不會輸給真正的泡芙。可能比普通的泡芙...

Saint-Honore法式焦糖泡芙撻

03-26 Saint-Honore法式焦糖泡芙撻這種甜點在法國是非常受歡迎的一種甜點，巴黎的一條街甚至就是用其命名，為甜品之神的名字。封面圖是我朋友做的，焦糖較淺。我的裱花比較難看，但焦糖顏色比較準確，僅作為參考，有疑問可以在留言。用...

簡單易成功的泡芙

03-22 簡單易懂，這個方子一次就成功了，以前試過很多方子，第一個個這麼快成功！！！用料水65毫升色拉油50毫升鹽1克低筋麪粉75克細砂糖3克雞蛋2個簡單易成功的泡芙的做法在鍋中放入水，植物油，鹽，細砂糖，以小火加熱。第1步中呈現沸騰狀態後...

泡芙（適用修女及閃電泡芙）

03-23 上課使用的方子。據説是法國某名店2014年前都一直在用的。用料清水64g黃油64g低筋麪粉64g牛奶64g白糖2g鹽1g雞蛋112g香草精適量泡芙（適用修女及閃電泡芙）的做法★、準備工作1、雞蛋常温且打散；2、香草精加入至雞蛋中；3、...

最基本的泡芙

11-29 泡芙的外皮有着酥脆的口感，只有在吃之前才會填上餡料。用料低筋麪粉100g水160g黃油（或色拉油）80g（或70g）糖1小勺（5ml）鹽1/2小勺（2.5ml）雞蛋3個左右最基本的泡芙的做法泡芙麪糰的材料水、鹽、糖、黃油（或色拉油）一起放入鍋裏。中...

【Rachel khoo】糖塊泡芙（Chouquettes）

11-11 方子來自BBC製作的美食視頻《巴黎私廚》系列。廚師RhachelKhoo是個留學法國藍帶的英倫美女，熱衷簡單易做、親切如法國人家的日常料理，而不是常人眼中複雜刻板的法國菜。或許比不上雷蒙德、保羅或是戈登這樣的大家，但卻多...

幼兒酸奶泡芙/溶豆

10-31 之前一直和朋友海淘溶豆，價格真心不親民。自己試試，借鑑了“曉婷愛烘焙”的菜譜，試了很多次，有失敗也有成功。發個自己總結版菜譜大家分享。用料蛋清2個細砂糖（根據口味可加減）5-10g玉米澱粉15g全脂奶粉/嬰兒奶粉25g檸檬汁5...

泡芙天鵝

12-08 用料黃油45克水90克細砂糖少許、鹽少許低筋麪粉60克雞蛋2個卡仕達醬適量泡芙天鵝的做法將室温軟化的黃油切小塊後，加水、糖、鹽，上火煮沸煮沸後轉小火火，一次性加入過篩後的低粉拌勻邊加熱邊攪拌，直至鍋底出現一層薄膜不...