蠔油紅燒蝦球

微甜の鮮香，QQの肉質，老少通吃

用料  

蠔油紅燒蝦球的做法  

1. 食材和配料洗淨備用：蝦去頭抽泥巴腸，姜切塊，蒜頭好。

2. 熱鍋熱油，大蒜頭和姜塊爆香，關小火繼續翻炒一會兒，放入蝦尾。

3. 轉中大火繼續翻炒蝦尾，並依次加入料酒、白醋、老抽（僅一茶匙上色）、生抽適量、繼續翻炒，水略幹後加入蠔油、蒜蓉醬、約150mlの化糖水（2勺糖入涼白開），繼續不斷翻炒，大火，加入味精和胡椒碎（1/3茶匙），翻炒直至收汁。

4. 水收至汁液自然裹覆在蝦球上為宜，關火裝盤。