燜 三汁燜鍋蝦 來源:美味食譜館 3.28W 其實豐富的食材,豐富的味道,一口鍋也能解決。 用料 白菜 1個 蠔油 1勺 蝦 10只 姜 2片 蒜 8瓣 料酒 1勺 生抽 2勺 豆腐 1塊 紅椒 1個 黃豆醬 1勺 三汁燜鍋蝦的做法 清理蝦:將鮮蝦洗淨,除去蝦線,在後背橫切一刀。醃製:放入料酒一勺,生薑條以及適量胡椒粉,與蝦攪拌均勻放置10分鐘。 將白菜洗淨,切片,放入鍋中備用。 將紅椒切丁,並切好蒜蓉,將豆腐切片備好。 將豆腐放入油鍋中,兩面煎至金黃色後均勻鋪在燜鍋中備用。 用煎過豆腐的油繼續炒蝦,把蝦油煎出為止,此時油變金黃色。把炒好的蝦平鋪到燜鍋中備好。 用蝦油繼續翻炒準備好的紅椒跟蒜,出味後調至小火。加醬料:1勺黃豆醬(豆瓣醬),1勺蠔油,兩勺生抽,關火。將醬料攪拌均勻。 把做好的醬料平鋪在蝦上。蓋上鍋蓋,用中火燜5分鐘。 最後撒上一點葱。 即可享用啦 三汁 好吃 三汁燜鍋蝦