三汁燜鍋大雜燴 雞翅 蝦 蟹柳

因為個人非常喜歡吃黃記煌！特別的重口味！所以在家嘗試做了一下三汁燜鍋！先前百度了一下做法，再根據自己感覺做！簡而言之就是把家裏的調料下了個遍！第一次做味道就出奇得好！以後再也不用跑去黃記煌了！耶✌🏻

用料  

三汁燜鍋大雜燴 雞翅 蝦 蟹柳的做法  

1. 雞翅洗淨，用刀劃幾個口子。加料酒 ，生抽，鹽，姜醃製半天。（也可加黑胡椒一起醃）

2. 蝦洗淨。挑去腸子，去殼。不喜歡去殼的也可以不去殼。但是腸子建議一定要挑掉。
   魷魚洗淨備用。

3. 火腿片，蟹柳，脆餃備用。

4. 青椒、黃椒洗淨切塊。蒜剝皮（不用切碎，把獨蒜的頭切掉就很容易剝皮了）

5. 所有配菜洗淨。胡蘿蔔去皮切條、金針菇切尾，抓散、洋葱切段、土豆去皮切塊。配菜其實也可以根據自己的喜好添加搭配。青菜、芋頭、南瓜、番薯等等也是不錯的選擇。

6. 調醬汁。取一個碗，放入2勺蠔油，2勺番茄醬，2勺豆醬，2勺醬油，2勺黑椒汁，1勺糖，1勺澱粉。（也可以按自己的口味酌情增減）。
   調好待用。

7. 把所有配菜放在一起，放入一點點鹽（也可不放），然後加入胡椒粉，香油，老乾媽油（有辣椒油的可以代替）攪拌均勻。（喜歡吃辣的可以多放點辣椒油）

8. 準備一個鍋，最好是平底鍋。鍋底放黃油（黃油比較香）比平時炒菜的油放多一點，等黃油化開後，把菜鋪平，然後把雞翅，魷魚，蝦鋪在配菜上面。蓋鍋燜12分鐘。我用的是電磁爐，開600。

9. 12分鐘後，加醬料還有蟹柳、脆餃繼續燜10分鐘就可以了。
   （感覺東西有點太多放不下，so換了個鍋，用煤氣灶開小火）
   注：蟹柳之類的不要太早下 ，因為這個容易熟，太久了會爛）

10. 出爐。加香菜！倒回電磁爐鍋~  端上樓吃咯！
    （買不到香菜，買成這個，將就着吧）