雞油燜冬筍

土雞上的黃油，熬出了一碗香香的雞油。恰巧南方的好友寄來一箱冬筍。兩個應該很搭呀！

用料  

雞油燜冬筍的做法  

1. 冬筍用水煮10分鐘，雞油已經熬出來了！生薑切片。

2. 寬油將生薑煸香

3. 加入焯好的冬筍片，也要煸炒出焦邊。加入黃酒、肉桂、黃糖翻炒一下。

4. 加入辣椒粉，老抽生抽和鹽，煸炒均勻後加一小碗水，燜煮10分鐘後開大火收汁即可。