外酥裏軟，酥到掉渣的中式酥皮點心，爆好吃

前段時間有很多粉絲問我中式酥皮餅怎麼做，今天我把詳細的做法分享給大家，一定要仔細看哦，這樣你也能做出好看又好吃的酥皮餅。

用料  

外酥裏軟，酥到掉渣的中式酥皮點心，爆好吃的做法  

1. 首先把油皮的所有食材放入廚師機攪拌桶裏，先低速和成團。

2. 再轉中高速揉成光滑的麪糰，鬆弛半小時。

3. 揉好的麪糰撐開呈透明的薄膜狀。

4. 接着把油酥的食材混合揉勻，蓋好保鮮膜放一旁鬆弛。

5. 將鬆弛好的油皮和油酥分成30份。

6. 把油皮擀開包入油酥。

7. 收口捏緊蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

8. 然後取一個麪糰擀成牛舌狀。

9. 從上往下捲起來，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

10. 鬆弛好的麪糰再次擀成牛舌狀，從上往下捲起蓋保鮮膜繼續鬆弛15分鐘。

11. 這時候把豆沙餡分成30個搓圓。

12. 然後取一個鬆弛好的麪糰，食指在中間按一下，兩頭捏到中間按扁。

13. 擀成圓形包入豆沙餡。

14. 用手的虎口收口滾圓，然後壓扁，放入烤盤裏。

15. 紅絲絨色素加少許水調勻，用月餅印章蘸食用色素蓋在餅皮表面。

16. 烤箱預熱至175度，放中下層上下火烘烤28分鐘左右。

17. 取出後放在晾網上涼透後密封保存。

18. 用kitty伴手禮盒包裝一下美美噠！

19. 聚會招待客人也不錯哦。

小貼士

1，一定要按步驟來做，鬆弛這一步不能省哦。不然容易破酥。
2，烤温請根據自己的烤箱脾氣來調整。