家庭版烤箱新疆烤包子

簡單快手美味，以下的量做兩盤，大概二十四五個。做的有點多哦，其實做上十幾個夠一家人一頓吃就行了。少做點按比例減量吧。

用料  

家庭版烤箱新疆烤包子的做法  

1. 麪粉里加植物油，用筷子攪一攪，慢慢加水，繼續攪，成絮狀了就可以揉麪了，軟硬適中即可（不可過硬），揉到表面光滑後，盆上蓋個東西放一邊醒面。

2. 把羊肉切成指甲蓋大小放入盆中，不要用料理機絞肉機，烤包子的靈魂要吃到肉粒。肥肉多會有湯汁很香。

3. 洋葱切成羊肉丁大小。放入羊肉丁盆中。加黑胡椒粉，孜然粉，鹽。如果正好羊肉剃剩的骨頭在熬湯，就在餡里加大約五十克湯汁，如果沒有，就加三十克水。

4. 帶上手套把餡攪拌均勻，放一邊。可以舌頭嘗一下味道，缺啥放啥。

5. 烤盤上墊烤紙，紙上刷油，或直接烤盤刷油，待用。

6. 包子皮的做法其實跟普通包子皮一樣，把醒好的面揉成條，切成一個個30克的劑子，把劑子按扁，儘量擀成方形（注意案板上不用撒麪粉，不用放油，不會沾的，如果你的面太軟就是沾的話，可以抹一丟丟油），把餡（大約一大湯匙35克）放在麪皮中間，像疊被子一樣上下左右疊起，捏一捏，不捏湯汁會跑掉。包好一個，就往烤盤上放。

7. 烤箱220℃預熱，這時候一個雞蛋打散，把蛋液刷在包子皮上。

8. 烤箱預熱結束，放包子，220℃上下火25分鐘，出爐。

9. 此步驟就是為了傳圖哈哈

10. 此步驟還是為了傳圖。我每次做東西，都忘了拍過程圖，都只有成果圖，下次一定記得過程也拍。

小貼士

1.烤包子就是要肥瘦相間才好吃，燙燙的流着油湯湯真的靈魂了。
2.正宗的烤包子調料真的不多，就是黑胡椒，孜然，鹽。我也吃過摻青紅椒，摻玉米粒，摻牛肉的，都可以按自己喜好做。
3.烤包子要趁熱吃，所以一次做一頓就好。吃剩的密封放冷藏，第二天烤箱加熱。微波爐會把包子皮打皮掉。總之就是新鮮出爐的最好吃。