芋頭糕最簡單的做法

廣東特色美食。

用料  

芋頭糕最簡單的做法的做法  

1. 沒有荔浦芋頭我寧願不做這道菜。

2. 芋頭洗乾淨，削皮，取半個，先切條。

3. 再切丁。

4. 香菇用熱水泡發，洗淨，留着香菇水。

5. 香菇擠幹水份，切丁。

6. 臘腸兩根。

7. 切丁。

8. 姜蒜，切末。

9. 冷鍋下油，油熱後爆香葱薑末。

10. 加入香菇炒2分鐘。

11. 倒入臘腸丁，炒1分鐘。

12. 加入一大勺蝦乾炒香。

13. 倒入芋頭，炒一分鐘。加兩勺鹽，適量胡椒粉。翻炒均勻，放涼備用。

14. 粘米粉，家裏僅剩這點存貨。

15. 與粘米粉等量的“泡香菇的水”（濾網過濾）

16. 香菇水倒入粘米粉中，邊倒邊攪拌。

17. 將放涼的芋頭丁倒入米漿裏。

18. 準備一個蒸盤，刷一層花生油，防粘。

19. 倒入攪拌好的芋頭漿，輕輕晃平。

20. 開大火，隔水蒸40分鐘。撒上熟芝麻和葱花。

21. 強推，太好用，1瓶可以用1年。

22. 必須徹底放涼後再切。好吃看得見。

小貼士

無貼士，傻的都會做。