香菇西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅

用料  

香菇西葫蘆胡蘿蔔雞蛋餅的做法  

1. 麪粉加水攪成稀麪糊，雞蛋打散放入麪糊中攪勻。香菇切碎丁，胡蘿蔔、西葫蘆擦絲，小葱切碎，倒入麪糊。

2. 熱鍋，放油，加入麪糊，先中大火，再中火煎。

3. 翻面，中小火，蓋蓋子燜一會兒。

4. 出鍋。