馬蹄粉千層糕

之前做的千層糕都是用木薯粉做的，因為我喜歡吃Q彈的所以從來沒有嘗試過用馬蹄粉做，今天心血來潮就嘗試了一遍，這個配方是我改良了裏面也加入了木薯粉。

馬蹄粉的口感沒有木薯粉做的Q弾，口感稍微差一點點，不過吃起來也挺好吃的。如果不喜歡吃紅糖，可以把紅糖換成白糖把抹茶粉增加進去（這樣就變成馬蹄抺茶千層糕）馬蹄粉做的好處就是非常好切塊而且不沾手！

用料  

馬蹄粉千層糕的做法  

1. 這是已經完成的千層糕

2. 基本材料

3. 紅糖的部分：紅糖130，水550，馬蹄粉140克，木薯粉100克，為了不想麻煩用水熬糖，我是直接用攪拌機把上面這些材料放到一起攪拌均勻。
   
   
   椰漿的部分：白糖130，純牛奶400，椰漿400，木薯粉100克，馬蹄粉110克，全放到一起攪拌均勻。

4. 這是已經攪拌好的粉漿待用……

5. 起鍋燒開熱水，盤子抹油防貼，把粉漿一層一層地倒入，先放兩勺或者一勺紅糖粉漿蒸1分鐘左右……

6. 然後再倒入已經調好的椰漿粉一層一層的蒸熟.....

7. 這是已經蒸熟的千層糕.....放涼再切塊

8. 這是多出來的粉漿，然後我就用小碟子蒸熟。

9. 自然放涼大概需要兩個小時左右，如果很急着要吃，就用風扇吹。

10. 吃起來口感還不錯，只是沒有我用木薯粉做的那一款Q彈！

11. 這就是成品的效果。