搬運:小高姐蔥油大餅

來源:美味食譜館 1.91W
搬運:小高姐蔥油大餅的做法步驟圖

用料  

中筋麵粉 390克
溫水 250克
酵母 4克
2克
22克
油酥
50克
80克
蔥白 30克
4克

搬運:小高姐蔥油大餅的做法  

  1. 溫水化開酵母,全部揉成麵糰看不到乾粉為止,醒半小時

  2. 半小時後揉光面,倒入油封面,擀開擀平後再醒半小時

  3. 準備油酥

  4. 麵糰排氣擀平,抹上油酥,從一頭開始捲起,捲成圓形的形狀,壓平,最後醒面一小時

  5. 擀開,灑水,撒麵粉,粘芝麻

  6. 小火,倒油,鍋熱放餅,成型後翻面,蓋上蓋子烙,翻面烙,底層多烙一會因為芝麻容易糊,十分鐘後揭蓋烙,兩面要焦一點,共14min左右

熱門標籤