木耳炒木耳菜

木耳菜是很久以前就有的一種蔬菜。她的葉子成圓形，肥厚而黏滑，長的有點像木耳的感覺，所以人們管它叫木耳菜。木耳菜的嫩葉烹調後清香鮮美，口感嫩滑。木耳菜的鈣含量很高，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。
黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。黑木耳對膽結石、腎結石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因為它所含的植物鹼具有促進消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物鹼能協同這些分泌物催化結石，潤滑腸道。

用料  

木耳炒木耳菜的做法  

1. 黑木耳提前浸泡3小時，泡好後掰成一片一片的

2. 木耳菜擇好洗淨

3. 將四個蒜瓣用蒜茸器壓好成茸

4. 炒鍋倒入適量油，將一半的蒜茸煸香後下食材一起下鍋翻炒，放適量鹽後翻炒至木耳菜塌秧放少許雞精和剩下的一半蒜茸即可，

小貼士

木耳炒木耳，但此木耳非彼木耳！營養豐富....