菜譜 菠菜鱸魚 來源:美味食譜館 2.72W 用料 鱸魚 一條(600克) 菠菜 一小捆 蔥 姜 彩椒 胡椒粉 蒸魚豉油 料酒 鹽 少許 蒜末 少許 油 少許 菠菜鱸魚的做法 殺好的魚清洗乾淨 在魚身上劃兩刀,然後均勻地抹一層鹽和胡椒粉醃製20分鐘 盤子底部鋪上蔥姜,將魚放在盤子上,再放上彩椒絲,滴許料酒,開水上鍋蒸7分鐘,關火後不揭鍋,繼續虛蒸2分鐘 蒸魚的同時,把菠菜用油和蒜末炒熟。(用開水焯熟也可以)。放入盤中墊底 魚出鍋後,把盤子裡面蒸出來的水去掉,因為那些魚水比較腥。把魚放在已經盛好了菠菜的盤中,撒上些裝飾的蔥絲或者彩椒絲,倒上蒸魚豉油。然後做熱炒鍋,燒熱一點油,把熱油澆到魚身上 菠菜鱸魚 菠菜 好吃 鱸魚