菜譜 汽鍋松茸雞 來源:美味食譜館 2.04W 不放一粒鹽,極少的水,一鍋鮮美的湯。 用料 土雞 1只 火腿 5-6片 姜 一塊 蔥 3-4根 松茸 看心情 汽鍋松茸雞的做法 把新鮮宰殺的土雞用水漂去血水,擰乾放入汽鍋。平鋪上薑片,火腿片、蔥。火腿的量需要根據雞肉的分量調節,使得最好的湯汁鹹鮮適宜。 放一半的松茸,平鋪在表面。淋入200g左右的礦泉水或者純淨水。蒸40分鐘-1小時。蒸的時間和雞的老嫩大小密切相關,這次我用到的雞毛重3斤6兩,屬於比較嫩的。 蒸到最後十分鐘放入剩下的松茸。這道汽鍋松茸雞極大地保留了雞和松茸的香氣和鮮味,加上火腿的加持。這道湯真的是鮮掉眉毛,肉也非常嫩。 吃這道松茸汽鍋雞可以搭配椰子雞的蘸水,蔥、香菜、小米辣,蒜切末,放入生抽,橄欖油,4個小青桔對半切開放進去。很搭配 汽鍋松茸雞 好吃 汽鍋 松茸