汽鍋雞腿

這汽鍋才44軟妹幣，入手以來使用頻率超高，眼看我的土砂鍋就要失寵了。汽鍋可以煲一切：雞、魚、丸子，湯清亮鮮美，肉肉又滑又嫩，重點是這個小鍋每次煲出來的湯我和浩哥剛剛都喝乾淨，煲的時候也不擔心幹鍋。

用料  

汽鍋雞腿的做法  

1. 連臀部的大雞腿去骨去皮，斬成小塊，冷水下鍋焯出血水，撈出後用偏熱的溫水衝乾淨上面附著的血沫。

2. 把焯過水的雞腿肉碼在汽鍋裡，鋪蔥薑片，加鹽，加開水（能喝多少湯就加多少水，汽鍋不會使水分流失，也不會額外有大量水進來，蒸前後的水量基本持平）。

3. 放在蒸鍋裡（蒸鍋加足水），大火蒸40～50分鐘，出鍋可以點少許香油提味，也可以不加，本身就足夠鮮美了。