家常汽鍋雞

雲南的特有吃法，用特製鍋，通過高溫蒸溜水，用時2-4個小時的烹飪，得到的美味，滴滴珍貴無比。

用料  

家常汽鍋雞的做法  

1. 把所有食材放入汽鍋內，加一點鹽和料酒

2. 用一大鍋，較深的那種，加滿水燒開，汽鍋置上，四周用紗布圍一圈，防漏氣，大火3小時。

3. 三小時後好了的樣子

4. 上桌了，時間長了點，2小時即可。肉爛湯濃，妙不可言。

小貼士

千萬不能在汽鍋里加水，影響口感。滴滴都是精華。火要大才有蒸汽。