🍔巨無霸炸雞漢堡包🍔
來源:美味食譜館 3.34W
居家學習辦公的日子,只要食材充沛,不點外賣也一樣能享受到健康的美味。在這裡不再細說漢堡坯的做法,有興趣的親人可以看我低糖低油漢堡坯的菜譜。
用料
漢堡坯 | 三個 |
雞胸肉 | 一塊 |
沙拉醬 | 一瓶 |
沙拉汁 | 一瓶 |
番茄醬 | 一瓶 |
雞蛋 | 四個 |
生菜 | 兩大片 |
食用油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
黑胡椒碎 | 少許 |
羅勒碎(可以木有) | 少許 |
黑胡椒粉 | 少許 |
生抽 | 一湯匙 |
蠔油 | 一湯匙 |
蜂蜜 | 大半湯匙 |
生粉(或澱粉) | 一袋 |
麵包糠 | 一袋 |
🍔巨無霸炸雞漢堡包🍔的做法
將半化凍狀態的整塊雞胸肉片成三片,大約每片一釐米左右厚,等肉化凍洗淨後瀝乾水分,用叉子在肉的正反面插些眼兒,然後加入蜂蜜、生抽、蠔油、黑胡椒粉抓拌均勻,冷藏至少半小時。如果早上吃,就前一天睡前醃製即可。
取一個雞蛋打成全蛋液,生粉和麵包糠分別倒入平盤中備用。將肉片先裹一層生粉,再裹一層蛋液,最後裹一層面包糠。
熱鍋涼油,待油溫升至八成熱(筷子插入油裡周邊冒小泡泡),下入肉片炸至兩面金黃。因有蜂蜜所以極易上色,一釐米厚的肉片也很容易熟,所以要及時調整火力。
炸好的雞肉片外酥裡嫩,切成與漢堡坯相似大小的塊兒備用。
我的漢堡坯是頭一天就做好的,橫切備用。不想自己做去超市買也可。
雞蛋煎熟,生菜葉子洗淨瀝乾水分備用。漢堡坯兩面都擠上沙拉醬。醬的多少根據個人喜好來定,沒有統一標準。
放一塊酥炸雞胸肉,擠適量番茄醬再撒少許現磨黑胡椒碎、羅勒碎。
蓋一片生菜葉 ,想多吃點兒青菜的可以多蓋一片。沙拉汁淋一點兒,這是我喜歡的味道。
蓋煎蛋,淋沙拉汁,再蓋生菜葉🤭。
合上漢堡坯,油紙一包,齊活!不喜歡涼著吃的,可以將包著油紙的漢堡在烤箱裡加熱一兩分鐘,呵呵,更香。😂
小貼士
一家三口一人一個巨無霸,可搭配紅茶、牛奶、奶茶、咖啡、可樂……