下飯菜1—紅燒雞翅根燉土豆

用料  

飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜1—紅燒雞翅根燉土豆的做法  

1. 雞翅根10個，洗淨裝盤備用。

2. 鍋內涼水加入翅根焯水

3. 水開後撇去浮沫，儘量撇乾淨。

4. 撈出翅根，與湯水一同備用。

5. 鍋內加入少許油，冰糖15克入鍋，用鍋鏟不停攪動，避免糊鍋。

6. 冰糖燒至棕色時加入翅根，不停翻炒，避免糊鍋，加入蔥、姜、香葉、料酒、醬油，繼續翻炒，至紅棕色。

7. 加入焯過的湯水，蓋鍋蓋小火燉煮30分鐘。

8. 用現在的時間準備2個土豆，洗淨削皮，切成滾刀塊或粗條，備用。

9. 30分鐘後加入土豆塊、鹹鹽，繼續小火燉煮30分鐘。

10. 30分鐘至湯汁粘稠，美味可口的翅根燉土豆就OK啦！裝盤，撒上小蔥花或香菜，點綴一下下，結束！

小貼士

雞肉溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨；能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇，保護心腦血管；含有磷、鐵、銅、鋅等微量元素，含有豐富的維生素B12、B6、A、D、K等，易消化吸收，有增強體力，強身健體的作用。
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，有效補充營養；含有大量澱粉、蛋白質、B族、維C等，促進脾胃消化；含有大量膳食纖維，能寬腸通便、緩解便祕；含有的鉀能取代體內的鈉並將其排出體外，利水消腫，對高血壓和腎炎水腫患者十分有利。