三種口味夾心麻薯恐龍蛋（預拌粉版）

喜歡山姆的麻薯包，第一次嘗試自己做，參考了家靖爸爸的方子，原味、抹茶、可可、紅豆、肉鬆.....總想一次到胃，但是沒有烤成空心，下次再嘗試！

菜譜說明：
1.只需要洗一個盆，一個碗，一把刮刀
2.一包200克的預拌粉做15只麻薯包，3種口味各5只

用料  

三種口味夾心麻薯恐龍蛋（預拌粉版）的做法  

1. 鍋裡坐水燒熱到邊上冒泡，不用燒開，關火
   牛奶85克放盆裡，黃油40克放碗裡，盆和碗都放鍋裡水浴一會

2. 牛奶中加2滴香草精，1克鹽，1顆雞蛋

3. 攪散

4. 預拌粉一袋200克

5. 預拌粉過篩進牛奶混合液中

6. 非常黏，記得用刮刀拌

7. 沒有乾粉時加入融化黃油，繼續用刮刀拌，馬上就會越來越順滑

8. 黃油揉進入面裡就不黏咯

9. 我做了3種口味：原味黑芝麻、抹茶紅豆、可可肉鬆，所以把麵糰分成了3份，每份約125克
   
   原味：麵糰揉進黑芝麻
   抹茶：麵糰揉進5克抹茶粉
   可可：麵糰揉進5克可可粉
   
   用手揉就行，不用揉太久太均勻，烤完就勻啦，如果揉的太久麵糰又會開始變黏

10. 不同口味的麵糰分成5個，每個26克左右
    抹茶的包了蜜紅豆餡

11. 可可的包了肉鬆和千島醬

12. 所有小面球放到鋪油紙的烤盤上，讓它們休息十分鐘，預熱烤箱180℃

13. 進烤箱中層，180℃ 25分鐘，最後10分鐘觀察膨脹情況，最後3分鐘觀察上色，滿意後及時出爐

14. 可愛的小石頭，除了不空心以外，其實味道很好哦

小貼士

據說藍黛的預拌粉容易成功空心🤔