我的治癒系麻薯恐龍蛋(非預拌粉)
來源:美味食譜館 2.66W
此菜譜為自己備忘用哈,若原味就從糖到木薯粉這些料就夠了。若要做蔓越莓味就先準備好並切碎於最後步驟加上,若要可可味則在第一步加進5~8克可可粉或直接加入巧克力一起融化也行。
用料
糖 | 30克 |
雞蛋 | 1個 |
高筋麵粉 | 20克 |
牛奶 | 140克 |
黃油 | 30克 |
木薯澱粉 | 125克 |
蔓越莓碎 | 40克(蔓越莓口味在最後步驟加) |
可可粉 | 5~8克(可可口味在第一步驟加可可粉) |
我的治癒系麻薯恐龍蛋(非預拌粉)的做法
1、牛奶 白砂糖 油 鹽 高粉混合均勻,用小火加熱到高粉開始糊化。
加入木薯澱粉拌均勻,降溫到60度左右。分次加入蛋液,每一次徹底拌均勻後再加下一次。蛋液無須全部加完,視狀態而定
4、加入蔓越梅拌均勻