芝麻恐龍蛋(不需要預拌粉也很Q)
來源:美味食譜館 2.09W
每個吃貨的背後都是高手
用料
黑芝麻 | 適量 |
牛奶 | 100克 |
黃油 | 25克 |
鹽 | 2克 |
雞蛋 | 1~2個(不一定用完) |
高粉 | 20克 |
木薯粉 | 70克 |
白砂糖 | 30克(甜度高) |
芝麻恐龍蛋(不需要預拌粉也很Q)的做法
高筋粉,木薯粉 過塞備用(試了一下低筋粉也是成功的效果,低筋粉會比較柔軟)
往不沾鍋裡倒入…小火煮制融化冒小泡泡
煮制冒小泡泡如圖…倒入高筋麵粉
倒入高筋麵粉快速攪拌關火倒入木薯粉攪拌
倒入木薯粉攪拌成這個程度裝出大碗裡
分次加入雞蛋…攪拌均勻(不同牌子的麵粉吸水量不一樣,有的一個雞蛋用不完,有的要用兩個)
攪拌均勻提起來有個三角形即可…
撒入一把芝麻攪拌均勻(喜歡的可以多放,不喜歡的可以不放,喜歡蔓越莓的可放蔓越莓,奧利奧餅乾碎)
攪拌均勻後裝入裱花袋即可擠盤
擠出大小均一的大小 上下火175°預熱後,放入烤制25分鐘 麻薯大小控制時間
deng~~~
小貼士
零失敗